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「擂茶」過去是客家人的主食，也是招待貴賓的一種茶點，以擂棒沿著擂缽內側反覆將食材擂擦、研磨，把茶葉和花生等食材均勻地調和在一起，成為一團綠中帶褐色的糊狀物，再將滾燙的開水加入擂盆中，加以攪拌均勻，香噴噴的一盆色、香、味俱全的擂茶就算製成了。
擂茶需要搗碎成粉、橄欖需要壓碎成油、葡萄需要入搾成酒，基督徒的生命同樣必須經過十字架的破碎，才能流露芬芳。
「吹在我的園內，使其中的香氣發出來。」（雅歌4：16）
~文/彭月枝 (攝於北埔第一棧 2017/11/25)
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